مطبخ ام وليد Oum Walid

سكالوب بالشومبينيو (الفطر) يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي: وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 10 دقيقة عدد الأشخلص 4 أشخاص

اسهل طريقة لعمل الايس كريم المقادير: 1 كأس بودرة الشونتيي 2 كأس حليب بارد 3 ملعقة كبيرة حليب جاف منكهات و ملونات غذائية طريقة التحضير: نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي الحليب مع الحليب الجاف و بودرة الشونتيي حتى يصبحوا كريمة نقسم الكريمة على حسب عدد الاذواق المطلوب عملها  ننكه كل قسم بملعقة صغيرة من المنكه و الملون الغذائي و نخلط كل قسم لوحده بالخلاط الكهربائي نضعهم في علب بلاستيكية و نغلقهم ثم نضعهم في المجمد لمدة لا تقل عن 6 ساعات و من الافضل ليلة كاملة نخرجهم من المجمد لمدة 10 دقائق قبل التقديم التزيين اختياري

كريمة الشوكولا المقادير: نصف لتر حليب 2 ملعقة كبيرة نشاء 4 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة كاكاو 100غ شوكولا طريقة التحضير: نخلط السكر مع النشاء و الكاكاو و قليل من الحليب نضيف باقي كمية الحليب و نضع الخليط فوق النار مع الاستمرار في الخلط حتى يثقل الخليط نطفئ النار و نضيف الشوكولا و نواصل الخلط حتى تذوب الشوكولا نفرغ الخليط في كؤوس التقديم و نضعهم في الثلاجة حتى يبردوا جيدا التزيين اختياري كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظير كيكه الباونتي Recette de Cake Bounty صنع منزلي سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية .  طريقة التحظير : نخفق 5 حبات بيض مع 8 مغارف كبار سكر و نخفق لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها ، نضف عليهم فانيلا و 8 مغارف كبار فرينة و 2 مغارف كبار نشاء و 3 مغار كاكاو منخولين و كيس خميرة الحلوى البيكنج باودر و نخلط بلطف . ندهن السنيوة بالزبدة و نغلفها بورق الطبخ و نصب عليها الخليط ، و نوجد الفرن على 180 درجة و ندخل فيه السنيوة و كي يطيب نخرجه و نخيله يبرد مليح ، بعدها نقسمو على 2 في المنتصف و نسقي كل قطعة بالقوة المرة بدون سكر من الداخل ، ثم نحظر الحشو و نحتاج 2 مغارف كبار زبدة ، كاس حليب ، و 2 كيسان جوز الهند ، كأس سكر ، 2 مغار كبار سميد رطب ، و نخلط المكونات على نارخفيفة حتى يثقال الخليط ثم نطفي عليها ، نرجع للكيك نخط طبقة في قالب متحرك نحط فوقها حشو جوز الهند و نرجع نحط اَخر طبقة من الكيك يغلف و يدخل في الثلاجة على الاقل 4 ساعات . للتزيين نذوب 200 غرام شوكلاطة سوداء نضيف ع...

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة اقراص اللحم المحشية دجاج الرائعة سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية . المقادير و طريقة التحظير : في قدرة نحط شوية زيت و نصف صدر دجاج + بصلة مرابية + فلفل أسود + شوية ملح نخليو الدجاج يتقلى مليح و مبعد نمرق و نخلي الدجاج يطيب مليح و نزيد حمص كايب و كي المرقة تغثار ومليح طفي النار . احكمي الدجاج و قطعيه بالمقص رقيق خلاص و مبعد زيدي فتتيه بيدك و خلطي معاه فرماج بورسيون و دخليه مليح مع الدجاج حتى يتلم ، مبعد احكمي كمبية انتاع اللحم المرحي خلطي معاه نصف بصلة مرابية + معدنوس + بيضة + زوج مغار كبار شابليور + فلفل اسود + ملح و خلطي مليح و مبعد احكمي شوية اخبزيه و حطي في الوسط شوية دجاج و اقفلي عليه باللحم المرحي و سقميهم بشكل خبيزات و حطيهم في الفرينة و مبعد اقليهم فوق زيت سخونة من الجهتين و مبعد قدميهم مع المرقة لي طاب فيها الدجاج مع شوية معدنوس و ابراج قارص . شهية طيبة . اقراص اللحم المحشية في المنزل ؟  نغتنم الفرصة و نحضروها روعة و ب...

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظير   وصفة دجاج محمر في الكوكوت سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية . المقادير و طريقة التحظير :  دجاجة منقية  ملح فلفل اسود نحكم الدجاجة نملحة مليح من الخارج و الداخل ، ثم نزيدلها شوية فلفل اسود من الخارج و الداخل ، و نضيفلها شوي كركمب علا جال اللون و ندهنا بيه كامل ، ثم نجيب خيط باش نربط الدجاجة تاعي بطريقة عادي ، ثم نجيب الكوكوت و ندير فيها 2 كيسان زيت و نخليها تسخن على نار قاوية ، ثم نحط الدجاجة في الزيت ثم بعد دقيقة اقلبيها و عاودي اقلبيها على كل الجوانب حتى تتحمر بعدها اغلقي عليها الكوكوت ، و نقصي عليها النار و خليها طيب على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، و متنسايش في نصف هذا الوقت عليك قلب الدجاجة مرة واحدة ، يعني باش طيب من الجانبين . شهية طيبة هناك طريقة اخرى ارادت ان تشاركها معنا احدى المتابعات لي تحب تجربها : كنديرلها عطريه تبات فيها والغد نديرها في كوكوت ماندير تاحاجه ومانقليهاش كوكوت كتكون فارغه ونسد كوكوت وندير حديده طاجين ونقص فورنو عل...

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظيرقريوش رائع سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية . المقادير: - 500غ فرينة - 125غ مارغرين ذائبة - 1 صفار بيض - نصف كيس خميرة الحلويات - ماء الزهر - ملح - النشاء طريقة التحضير: نخلط الملح مع الفرينة ثم نضيف خميرة الحلويات نخلط قليلا ثم نضيف المارغرين الذائبة و نواصل الخلط ثم نضيف صفار بيضة مع مواصلة الخلط حتى تتجانس كل المكونات ثم نضيف ماء الزهر و نخلط حتى تتجمع المكونات و تتكون عندنا عجينة جافة نوعا ما نقسم العجين على اثنين و نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة ساعة نأخذ اول قسم من العجين نرشه بقليل من النشاء و نفتحه باستعمال الحلال حتى نتحصل على سمك رقيق نرش كامل العجين المفتوح بالنشاء و نطويه على ثلاثة مع وضع النشاء بين كل طية نفتحها قليل بالحلال من العرض و اكثر قليلا طوليا ثم نرشها بالنشاء و نطويها على اثنين نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نفتحها جيدا حتى نتحصل على سمك رقيق جدا نصنع مستطيل من ورق الالمنيوم طوله 20سم و عرضه 12سم لكي نستعمله في قص حبات ا...

الكنافة على الطريقة التركية: المقادير: مقادير السيرو: 1 كأس سكر 2 كأس ماء شريحة ليمون مقادير الكنافة: قطايف سورية زبدة ذائبة جبن موتزاريلا للحشو طريقة التحضير: لتحضير السيرو نضع فوق النار السكر مع الماء و شريحة الليمون لمدة 10 دقائق لتجهيز الكنافة نقطع قطايف سورية بالمقص ثم نطحنهم رقيق في الخلاط الكهربائي  نبلل كل القطايف المطحونين بالزبدة الذائبة  للحشو نستعمل الموتزريلا او المكسرات او يمكن ترويب الحليب ثم وضعه فوق النار حتى ينفصل الجزء الابيض على ماء ثم نصيفة و نستعمل الجزء الابيض للحشو نضع طبقة من القطايف في مقلاة ثم نضع في وسطها طبقة من الموتزريلا ثم نغطيها بطبقة من القطايف نسويها و نخبزها جيدا ثم نضعها فوق النار حتى تحمر من الاسف ثم نقلبها و نتركها حتى تحمر كذلك  نضعها في صحن و هي ساخنة ثم نسقيها جيدا بالسيرو  نزينها بقليل من الفستق او الكوكاو المطحون

مطبخ ام وليد سلطة صيفية المقادير: 1 حبة بطاطا 2 حبات فلفلة 1 حبة طماطم 1 حبة بصل تونة شرائح زيتون اخضر و اسود زيت خل ملح طريقة التحضير: نقطع البطاطا مكعبات و نغليها في الماء نشوي الفلفة فوق النار مباشرة ثم نضعها في كيس بلاستيكي حتى تعرق ثم نقشرهاو نقطعها ننزع البذور من الطماطم و نقطعها مكعبات صغيرة و نقطه البصل كذلك نخلط في صحن البطاطا مع الفلفلة و الطماطم ثم نضيف البصل و نواصل الخلط نضيف كيمة من الزيت و الملح و قليل من الخل و عصرة ليمون و نواصل الخلط نفرغ السلطة في طبق التقديم و نزينها بالتونة و شرائح الزيتون الاخضر و الاسود نزينها بحبة بيض مقلية و نرشها بقليل من المعدنوس و يبقة التزيين اختياري

المحلبي المقادير: نصف لتر حليب 3 ملعقة كبيرة سكر 2 و نصف ملعقة كبيرة فرينة الارز 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر طريقة التحضير: نخلط الحليب مع السكر و فرينة الارز نضعهم فوق النار مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى يعقد او يخثر الخليط نطفئ النار ثم نضيف له ملعقة كبيرة ماء الزهر نفرغه في كؤوس التقديم و نضعه في الثلاجة حتى يبرد جيدا نزينه بالقرفة 

غراتان الباتنجال و البطاطا المقادير: 2 حبات باتنجال 3 حبات بطاطا 3 فصوص ثوم 1 حبة طماطم 3 ملعقة كبيرة زيت جبن مبشور معدنوس ملح و توابل طريقة التحضير: ننضف البتنجال و نقطعه دوائر و نشويه في مقلاة ساخنة و مدهونة بقليل من الزيت و ندهنه من الاعلى بالزيت كذلك و نضيف له قليل من الملح نقطع البطاطا على شكل دوائر و نغليها في الماء و الملح حتى تنضج تماما لتحضير الصلصة ننزع قشر حبة الطماطم و نقطعها و نضيف لها المعدنوس و الثوم و ملاعق الزيت و الفلفل الاحمر و الملح و الفلفل الاسود و نطحنهم جيدا بخلاط الذراع حتى يندمجوا مع بعض في قالب فرن نضع البطاطا المغلية و نضع فوقها نصف كمية الصلصة ثم نضيف كمية من الجبن المبشور ثم نضيف طبقة من الباذنجال المشوي ثم نضيف باقي كمية الصلصة و نغطي الطبق بالجبن المبشور ندخل القالب للفرن حتى ينضج و يحمر الوجه كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

غراتان بطاطا بالكفتة و البيشاميل المقادير: بطاطا لحم مفروم بصل صوص بيشاميل جبن مبشور ملح و توابل  طريقة التحضير: نقطع البطاطا على شكل دوائر و نغليها في الماء و الملح نقلي اللحم المفروم مع البصل و الفلفل الاسود و الملح نقوم بدهن القالب بالزبدة نضع البطاطا اسفل القالب ثم نضيف فوقها اللحم المفروم ثم نغطي كامل الطبق بالصوص بيشاميل و نضع فوقها الجبن المبشور ثم نضعه في الفرن حتى يذوب الجبن و يحمر من الوجه كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة  عبر الفيديو التالي:

كيكة الفلان بكريمة الشونتيي المقادير: مقادير الطبقة الاولى: 2 حبات بيض 1 علية ياهورت معطر 1 كأس فرينة نصف كأس سكر نصف كأس زيت 1 سكر فانيليا او فانيليا 1 خميرة الحلويات نصف لتر حليب 1 علبة فلان فانيليا (50غ) مقادير الطبقة الثانية: 1 كأس بودرة الشونتيي 1 كأس ماء بارد طريقة التحضير: لتحضير الطبقة الاولى نخلط جيدا البيض مع السكر ثم نضيف الياهورت و نواصل الخلط نضيف سكر الفانيليا و الزيت و نستمر في الخلط ثم نضيف الفرينة و خميرة الحلويات و نخلط حتى يندمجوا نفرغ الخليط في قالب فرن مدهون بالزيت و مرشوش بالفرينة و ندخله للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تنضج الكيكة نخلط في قدر الحليب مع الفلان و نضعه فوق النار حتى يغلي ثم نسقي به الكيكة جيدا نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما  لتحضير الطبقة الثانية او كريمة الشونتيي نخلط بالخلاط الكهربائي بودرة الشونتيي مع الماء البارد حتى نتحصل على كريمة نفرغ الكريمة فوق الكيكة و نسويها جيدا ثم ندخلها للثلاجة حتى تبرد جيدا  التزيين اختياري كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

كيش بعجينة بدون عجن رائع  المقادير: 250غ فرينة 100ملل زيت 100ملل ماء دافئ 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز بصل جبن مبشور جبن طري 1 حبة بيض معدنوس نصف كأس حليب ملح طريقة التحضير: نضع في علبة بلاستيكية الفرينة مع خميرة الخبز و نخلط بالملعقة ثم نضيف الملح و نخلط ثم نضيف الزيت و الماء الدافئ ثم نغلق العلبة و نرجها جيدا حتى تندمج كل المكونات ثم نجمعها باليد بدون عجن و نغلق العلبة و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة لتحضير الحشو نقلي حبة البصل في قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود ثم نضعه في صحن و نخلط معه المعدنوس في صحن اخر نخلط الحليب مع حبة البيض و قليل من الملح و الفلفل الاسود نأخذ قليل من العجين و نضعه في قوالب الكيش و نشكله على حسب القالب ثم نثقبها بالشوكة و نضع داخلها كمية من الحشو ثم نضع فوقه كمية من الجبن الطري ثم نضيف فوقهم كمية من خليط الحليب و البيض ثم نغطي الوجه بالجبن المبشور ندخلهم للفرن على 180 الى 200 درجة نشعله من الاسفل فقط حتى ينضج ثم نشعل من الاعلى حتى يحمروا الحشو يبقى اختياري و لا يجب الالتزام بالحشو هذا كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذ...

ماسيدوان المقادير: جلبانة جزر مقطع مكعبات صغيرة 1 كأس ارز 3 حبات بيض 2 علبة تونة زيت ذرة زيتون شرائح جبن طري او مثلثات 2 علبة جبن طازج 2 ملعقة كبيرة مايونيز ملح و فلفل اسود طريقة التحضير: نضع البيض في قدر فيه الماء و نضع فوقه الكسكاس و نفور فيه الجلبانه و الجزر نغلي الارز في الماء و الملح حتى يستوي تماما ثم نصفيه و نشلله بالماء البارد ثم نضعه مع الخضار في الكسكاس و نتركه يفور نخلط الجبن الطري مع الجبن الطازج و المايونيز و قليل من الملح و الفلفل الاسود حتى يندمجوا نقطع 2 حبات بيض و نضيفهم للخليط مع التونة و الذرة و الزيتون و الخضار المفورة و الارز و المعدنوس و نخلط جيدا نضعها في طبق التقديم و نبشر فوقها حبة بيض  التزيين اختياري  كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

سلطة فواكه المقادير: فواكه حسب الذوق بسكويت مطحون سكر نصف حبة ليمون كريمة الشونتيي  طريقة التحضير: في علبة نضع كل الفواكه و نعصر عليهم الليمون و نضيف لهم ملعقتين سكر و نخلط جيدا بالملعقة ثم نغلق العلبة و نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين نحضر كريمة الشونتيي بخلط كأس من بودرة الشونتيي مع كأس حليب بارد بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة ثم نملئها في كيس حلواني في كؤوس التقديم نضع في الاسفل طبقة من كريمة الشونتيي ثم نضع فوقها طبقة من البسكويت المطحون ثم طبقة من الفواكه ثم طبقة ثانية من كريمة الشونتيي و طبقة من البسكويت و طبقة من الفواكه نزينها من الاعلى بكريمة الشونتيي و نصف حبة فراولة او اي فاكهة متوفرة  كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

اسكالوب بالجبن في الفرن المقادير: اسكالوب جبن مبشور جبن الساندويش 1 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة بيض 2 ملعقة صغيرة خردل 2 فص ثوم خبز يابس مطحون معدنوس ملح و توابل طريقة التحضير: نقطع قطع السكالوب على اثنين نخلط جيدا البيض مع الزيت و الثوم المبشور و المعدنوس و الخردل و الزنجبيل و الفلفل الاسود و الجبن المبشور و قليل من الملح حتى ينسجموا كل المقادير  نضع السكالوب في الخليط و نغطيه بفيلم شفاف و نتركه لمدة ساعتين على الاقل في الثلاجة نضع السكالوب في الخبز اليابس المطحون ثم نضع فوقه قطعة جبن الساندويتش ثم نضع فوقه قطعة اسكالوب اخرى ثم نرمدهم جديا في الخبز اليابس المطحون و نضعهم في قالب فرن زجاجي مدهون جيدا بالزبدة نسخن الفرن جيدا على 200 الى 220 درجة ثم ندخل فيه القالب و نشعله من الاسفل فقط حتى ينضج ثم نشعله من الاعلى حتى يحمر  كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي:

طريقة عمل طاجين الزيتون بالكفتة والدجاج المقادير: للمرق: 3 قطع  دجاج حبة  بصل مبشورة ملعقة  سمن وملعقتين زيت 100 غ  زيتون أخضر منزوع النوى ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 ملعقة صغيرة  ف زعفران لكريات اللحم: 250 غ  لحم مرحي حبة  بصل مبشورة سنة ثوم مبشورة فلفل أسود ملعقة  من بودرة الرز ملعقتان  بقدونس مقطع رقيق حبة  بيض ملح طريقة التحضير: ضعي في طنجرة قطع الدجاج، البصل المبشور، السمن، الزيت، الملح الفلفل الأسود وحركي على نار هادئة مدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء حتى يتغطى الدجاج واتركي الدجاج يطهى. امزجي اللحم المرحي، البصل والثوم المبشورين، بودرة الأرز، المعدنوس، البيضة، الملح، الفلفل الأسود واخلطي جيدا ثم ضعي الخليط في الثلاجة ليرتاح ولما يتماسك أخرجيه وشكلي كريات صغيرة بحجم حبة الجوز. لما ينضج الدجاج أنزعيه من القدر وأضيفي حوالي كوب ونصف ماء ثم ضعي كريات اللحم في المرق كي تطهى. ...