التخطي إلى المحتوى الرئيسي

طريقة تحظيركيش بالدجاج والبيشاميل.

السلام عليكم .

اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظيركيش بالدجاج والبيشاميل، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية .


المقادير و طريقة التحظير : 

العجين
175 غ من الطحين - 100 غ زبدة مقطعة أطراف - قبصة ملح - ماء بارد لجمع العجين في حدود 5 معالق كبيرة تقريبا
نمزج الطحين مع الزبدة والملح برؤوس الأصابع دون عجن ثم نضيف الماء حتى تتجمع العجين ، تلف في البلاستيك الغذائي وتدخل الثلاجة 20 دقيقة ، تبسط العجين وتوضع في قوالب فردية من الحجم الصغير تثقب بالشوكة وتدخل الفرن تطهى نصف الطهي
الحشوة
صدردجاج مقطع قطع صغيرة جدا - ملح - ابزار (فلفل أسود) - ملعقة كبيرة زيت المائدة مع ملعقة كبيرة زبدة - بصلة مفرومة ناعم
في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الملح ، الزيت والزبدة ، الفلفل الأسود نقلب حتى تذبل نضيف قطع الدجاج ونستمر في التحريك ثم نضيف كأس صغير من الماء لنضج الدجاج 
صلصلة البيشاميل
ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة طحين - ملح - ابزار (فلفل أسود) - القليل من الكوزة(جوزالطيب) - 80 غ فروماج (جبن) محكوك - ربع لترحليب
نضع الزبدة والطحين في كاصرول فوق نارهادئة مع التحريك نضيف الحليب نستمرفي التحريك ، نضيف ملح ، فلفل أسود ، جوزالطيب حتى نحصل على خليط كثيف نطفي النارفي الاخير نضيف الجبن
الطريقة
بعد نضج الكيش نضع حشو الدجاج وفوقه صلصة البيشاميل ثم دخل الى الفرن بضع دقائق ثم يقدم بألف صحة وهناء

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

وصفة دجاج محمر في الكوكوت مجربة و ناجحة - مطبخ ام وليد Oum Walid

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظير   وصفة دجاج محمر في الكوكوت سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية . المقادير و طريقة التحظير :  دجاجة منقية  ملح فلفل اسود نحكم الدجاجة نملحة مليح من الخارج و الداخل ، ثم نزيدلها شوية فلفل اسود من الخارج و الداخل ، و نضيفلها شوي كركمب علا جال اللون و ندهنا بيه كامل ، ثم نجيب خيط باش نربط الدجاجة تاعي بطريقة عادي ، ثم نجيب الكوكوت و ندير فيها 2 كيسان زيت و نخليها تسخن على نار قاوية ، ثم نحط الدجاجة في الزيت ثم بعد دقيقة اقلبيها و عاودي اقلبيها على كل الجوانب حتى تتحمر بعدها اغلقي عليها الكوكوت ، و نقصي عليها النار و خليها طيب على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، و متنسايش في نصف هذا الوقت عليك قلب الدجاجة مرة واحدة ، يعني باش طيب من الجانبين . شهية طيبة هناك طريقة اخرى ارادت ان تشاركها معنا احدى المتابعات لي تحب تجربها : كنديرلها عطريه تبات فيها والغد نديرها في كوكوت ماندير تاحاجه ومانقليهاش كوكوت كتكون فارغه ونسد كوكوت وندير حديده طاجين ونقص فورنو عل...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

وصفة كيكه الباونتي Recette de Cake Bounty - مطبخ ام وليد Oum Walid

السلام عليكم . اليوم جيت نوريلكم طريقة تحظير كيكه الباونتي Recette de Cake Bounty صنع منزلي سريعة التحضير مجربة و ناجحة  ، الطريقة بسيطة و سهلة و كل المقادير  مذكورة اسفل الصورة التالية .  طريقة التحظير : نخفق 5 حبات بيض مع 8 مغارف كبار سكر و نخفق لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها ، نضف عليهم فانيلا و 8 مغارف كبار فرينة و 2 مغارف كبار نشاء و 3 مغار كاكاو منخولين و كيس خميرة الحلوى البيكنج باودر و نخلط بلطف . ندهن السنيوة بالزبدة و نغلفها بورق الطبخ و نصب عليها الخليط ، و نوجد الفرن على 180 درجة و ندخل فيه السنيوة و كي يطيب نخرجه و نخيله يبرد مليح ، بعدها نقسمو على 2 في المنتصف و نسقي كل قطعة بالقوة المرة بدون سكر من الداخل ، ثم نحظر الحشو و نحتاج 2 مغارف كبار زبدة ، كاس حليب ، و 2 كيسان جوز الهند ، كأس سكر ، 2 مغار كبار سميد رطب ، و نخلط المكونات على نارخفيفة حتى يثقال الخليط ثم نطفي عليها ، نرجع للكيك نخط طبقة في قالب متحرك نحط فوقها حشو جوز الهند و نرجع نحط اَخر طبقة من الكيك يغلف و يدخل في الثلاجة على الاقل 4 ساعات . للتزيين نذوب 200 غرام شوكلاطة سوداء نضيف ع...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

المحلبي مقدم لكم من طرف مطبخ أم وليد Oum Walid

المحلبي المقادير: نصف لتر حليب 3 ملعقة كبيرة سكر 2 و نصف ملعقة كبيرة فرينة الارز 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر طريقة التحضير: نخلط الحليب مع السكر و فرينة الارز نضعهم فوق النار مع الاستمرار في الخلط دون توقف حتى يعقد او يخثر الخليط نطفئ النار ثم نضيف له ملعقة كبيرة ماء الزهر نفرغه في كؤوس التقديم و نضعه في الثلاجة حتى يبرد جيدا نزينه بالقرفة 
إرسال تعليق
قراءة المزيد